الوصفة الدقيقة

طريقة عمل كفتة حسن باشا التركية

كفتة حسن باشا
كفتة حسن باشا التركية طبق رائع وشهي عبارة عن لحم بشكل أكواب محشوة بجبنة الموزاريلا وعلى وجهها البطاطا المهروسة مع صوص أحمر ومشوية بالفرن .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • كيلو لحم مفروم
  • كيلو بطاطا
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • نصف كوب جبنة موزاريلا
  • كوب كعك مطحون
  • ٣ ملاعق معجون طماطم
  • نصف كوب حليب
  • ملعقة ونصف زبدة
  • ٤ فص ثوم مهروس
  • ملح حسب الذوق
  • رشة فلفل أسود
  • رشة بابريكا
  • رشة سبع بهارات
  • كوب ونصف ماء
  • زيت
  • بقدونس مفروم للتزيين
  • للتقديم أرز أبيض بسمتي
طريقة التحضير
  1. نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ونسلقها وبعد أن تستوي نصفيها ونهرسها .
  2. نضيف فوقها كلاً من الحليب والزبدة وملح وفلفل نخلطهم جيداً لنحصل على قوام ناعم وطري .
  3. نفرغ المزيج في كيس التشكيل ونتركه جانباً .
  4. في وعاء آخر نضع اللحمة وفوقها البصل والكعك المطحون والثوم المهروس وملح وفلفل وبابريكا وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ونعجنها لتتماسك .
  5. الآن في طبق بايركس ندهنه زيت ونبدأ نأخذ كل قطعة لحم نكورها ونفرغها من الداخل على شكل كأس لتنتهي كل الكمية .
  6. نصفهم في طبق البايركس وندخلهم الفرن على الرف الوسط حتى تنضج .
  7. بعد أن ينضجوا نخرجهم ونضع في كل كوب جبنة موزاريلا ونشكل على وجههم البطاطا المهروسة .
  8. نضع كوب ونصف ماء مع ٣ ملاعق معجون طماطم وملح وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ثم نصبهم في أرضية الطبق وندخله الفرن لربع ساعة ولتتحمر البطاطا من الأعلى .
  9. انتهت وصفتنا نزين وجهها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب أرز أبيض وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]