طريقة عمل رز بخاري بالدجاج والجزر
رز بخاري بالدجاج والجزر
رز بخاري بالدجاج والجزر من الوصفات الشعبية الشهية عبارة عن أرز مطبوخ بالبصل والثوم والجزر وعلى وجهه الدجاج مع توابل رائحتها الزكية لا تقاوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كوب جزر مقطع أصابع رفيعة
- نصف كوب زبيب
- زيت
- دجاجة مقطعة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة ثوم مهروس
- هيل حب
- رشة كركم
- قرنفل
- رشة كمون
- ملح حسب الذوق
- كوب عصير طماطم
- ملعقتين معجون طماطم
- ماء للسلق
- قرن فليفلة حارة
- كيلو أرز بسمتي
- للتزيين زبيب ولوز مقلي
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع الزيت وفوقه الجزر ونشوحه جيداً ثم نرفعه جانباً .
- في الطنجرة نفسها نضع البصل والثوم والفليفلة الحارة ونقلبهم ليذبل البصل .
- بعدها نضيف الدجاج ليتحمر ونضيف ملح وهيل وكركم وقرنفل وكمون ونشوح الدجاج جيداً .
- نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونعيد الجزر فوقهم ونحركهم .
- ثم نصب الماء المغلي فوقهم ونغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج .
- وبعد أن ينضج الدجاج نرفعه جانباً ونضيف الأرز المنقوع والمصفى والزبيب نحركهم ونغطيهم .
- وبعد أن ينشف الماء قليلاً نعيد الدجاج على الوجه ونغطي الطنجرة حتى ينضج الأرز تماماً .
- بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير وصفتنا نصب الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج ونزينهم بالزبيب واللوز المقلي وصحة وهنا .