فوائد الباذنجان للقلب والاوعية الدموية والاعصاب

فوائد الباذنجان

يوصف الباذنجان من قبل العرب القدامى بأنه غذاء الصيف البارد الذي يلائم الصيف ويعتبر بأن أصله يعود للشرق وقد عرفته اوروبا عن طريق العرب و فوائد الباذنجان كثيرة وهو أحد أفراد العائلة الباذنجانية التي ينتمي إليها الطماطم والبطاطس له طعم طيب ومميز  كما ان له أسماء عدة في مختلف أنحاء العالم و ياتي الباذنجان بمجموعة متنوعة من الأشكال(مستطيلة طويلة ونحيفة ,  كمثرية الشكل , صغيرة وكبيرة ) والألوان أخضر , أسود و ابيض

ما هي فوائد الباذنجان ؟

تحوي ثمرة الباذنجان على فيتامينات (ب1,ب6) ومعادن البوتاسيوم, النحاس , المغنيزيوم , الفوسفور , وأحد أهم مضادات الأكسدة الأنثوسيانين

قشرة الباذنجان مليئة بالألياف البوتاسيوم الماغنيزيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات حيث يتصح بأكله مع قشرته

من الفوائد المحتملة من تناول الباذنجان حيث أشارت العديد من الدراسات إلى أن الاستهلاك المتزايد من الإغذية النباتية كالباذنجان يقلل من خطر السمنة وأمراض السكري والقلب كما يساعد في الحفاظ على صحة البشرة

الأنثوسيانين يلعب دور كبير في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

كما يخفض ضغط الدم ونسبة الكولسترول فيه

كما يعتبر الباذنجان هو أقوى محارب لتشكيل الجذور الحرة في الجسم

يحمي خلايا الجسم من التخريب الذي تسببه الجذور الحرة والتي تتحول إلى أورام خبيثة فيما بعد

يوصى بأكله لمرضى السكري لغناه بالألياف وهو منخفض السعرات الحرارية

يساعد في تهدئة  الأعصاب وإزالة التوتر النفسي والعصبي ويزيل الصداع

تساعد ألباف الباذنجان على تنبيه الامعاء فتساعد في عملية الهضم

كما انه مدر جيد للبول

يعاني البعض من حساسية عند تناول الباذنجان

كما ان الباذنجان يمتص الزيوت والمواد الدسمة بكثرة وبسرعة

وينصح من يعانون من اضرابات في المعدة بعدن الإكثار من تناوله حيث انه يحتاج لوقت طويل حتى يهضم

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة