الوصفة الدقيقة

طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص

طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص
الفلافل اكلة مشهورة ومنتشرة في معظم البلدان ولكن هناك من يضيف وينقص من مكوناتها حسب ذوق كل بلد،في وصفتنا سنحضر الفلافل بالحمص المنقوع مسبقا مع اضافة بعض النكهات التي تجعل طعمه مميزا،الوصفة تعتمد على طريقتين مختلفتين حسب توافر الادوات المطلوبة،اليكم طريقة تحضير عجينة الفلافل الشهية المضمونة.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 كوب حمص منقوع قبل ليلة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 5 فص ثوم
  • ملح
  • بهار ابيض
  • كزبرة ناعمة
  • كمون
  • 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
  1. "في حال توفر ماكينة الكبة او اللحم المفروم"
  2. نضع جميع المكونات مع بعضها في الماكينة ونطحنها دور واحد فقط
  3. نحمي الزيت ونبدأ بتشكيل الفلافل وقليها ويمكن وضع السمسم للفلافل قبل القلي
  4. "في حال توفر محضرة الطعام فقط"
  5. نضع البصل والثوم ونفرمهم معا
  6. نصفي الحمص ونضيفه للبصل والثوم
  7. نضع الملح والبهار والكمون والكزبرة والبقدونس
  8. نفرم المكونات معا لتصبح ناعمة
  9. نضع الفلافل في وعاء ونضيف له قليل من ماء الشرب وكربونات الصوديوم ونعجنهم باليد
  10. نضعهم في مصفاة ناعمة ونبدأ بالضغط عليهم باليد ليخرج الماء الزائد فيهم
  11. نترك عجينة الفلافل نصف ساعة ثم نبدأ بالتشكيل والقلي

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]