الوصفة الدقيقة

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالفرن

فطيرة البطاطس بالفرن
فطيرة البطاطس بالفرن شهية وسهلة التحضير بحشوة بسيطة من البطاطس المسلوقة والفلفل الرومي والتوابل توضع في الفرن ثم تكون جاهزة للتقديم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • لتحضير العجينة:
  • ¼ كأس زيت نباتي
  • ½ كأس حليب سائل فاتر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كأس طحين
  • 1 ½ ملعقة طعام سكر
  • 2 ملعقة طعام لبن زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 بياض بيضة
  • لتحضير حشوة البطاطس:
  • 3 حبات بيض مقلي
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 حبة بطاطس مسلوقة
  • 3 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 2 حبة فلفل رومي ملون مفروم
  • ملح حسب الذوق
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • لدهن العجينة:
  • 1 صفار بيضة
  • سمسم وحبة بركة
طريقة التحضير
  1. نضع الحليب في وعاء ونضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن الزبادي والخميرة ونحرك المكونات جيداً .
  2. نضيف الطحين والملح ونحرك جيداً ونستمر بالعجن لبضعة دقائق حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
  3. ندهن الطبق بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر جانباً .
  4. نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف الفلفل الملون ونحرك جيداً .
  5. نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا والكزبرة اليابسة ونحرك جيداً .
  6. نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة ونحرك ثم نضيف البيض المقلي المقطع ونحرك المكونات مع بعضها .
  7. نقطع العجينة إلى نصفين ونمد النصف الأول ثم ندهن طبق بايركس بالزيت ونضع فيه طبقة العجينة السفلية .
  8. نضع الحشوة ثم نمد النصف الآخر من العجينة ونضعها فوق الحشوة ونغلق الفطيرة جيداً من الأطراف ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعة .
  9. ندهن العجينة من الأعلى بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة ثم نضع الفطيرة بالفرن على حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة .
  10. نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]