N
الوصفة الدقيقة

طريقة عمل زهرة باللبن واللحم

زهرة باللبن واللحم
زهرة باللبن واللحم تعتبر من الأكلات الفلسطينية المميزة غنية بالبروتينات ذات مذاق رائع ومتناغم بمكونات متوافرة وتعتبر من الوصفات المناسبة للعزومات .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • لحم غنم مقطع قطع متوسطة 600 غرام
  • زهرة أو قرنبيط مقطعة قطع متوسطة 500 غرام
  • 1كيلوغرام لبن
  • 1بصلة وسط مفرومة ناعمة
  • عود قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1ملعقة كبيرة هيل حب
  • عود قرفة واحد
  • خمس ورقات غار
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة نشاء الذرة
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب زيت نباتي
  • زيت زيتون 4/1 كوب 50 مل
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة
طريقة التحضير
  1. نضع في قدر كبير قليل من زيت الزيتون على نار هادئة ونضيف اللحم والبصل والهيل وقليل من الثوم والملح والفلفل وعود القرفة وورق الغار.
  2. نحرك المكونات معاً ونغطي الوعاء لحين استواء اللحم ثم نضيف الماء إلى القدر ونسلق اللحم على نار قوية .
  3. في وعاء آخر نضيف اللبن ونشاء الذرة ونرفعه على نار هادئة ونحرك بشكل مستمر لحين الغليان .
  4. نضيف اللحم المسلوق والزهرة المقلية وكوب واحد من مرق اللحم إلى اللبن ونحرك جيداً .
  5. في مقلاة صغيرة نضع القليل من زيت الزيتون وعلى نار هادئة نضيف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة لمدة دقيقتين .
  6. نضيف الثوم والكزبرة إلى اللبن ونحرك المكونات معاً لمدة خمس دقائق ثم نسكب اللبن في وعاء التقديم .
  7. تقدم مع الرز وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة