طريقة عمل فطائر متشجن الامريكية

فطائر متشجن

فطائر متشجن سميت كذلك نسبة الى ميتشيغن الولاية الأمريكية التي عرفت فيها وحققت شهرة واسعة ، و ما يميز حشوة فطائر متشجن هو انه يجب ان تحتوي على اللفت الذي يعتبر اساسي في تحضير الحشوة ، وهي من اطيب الاكلات الامريكية وهي واحدة من وصفات المعجنات النادرة التي يستخدم اللفت كحشوة فيها .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ٢ ونصف كاس دقيق
  • ٢/٣ كاس زبدة
  • ١/٢ كاس ماء
  • ذرة ملح
  • للحشوة:
  • ١/٢ كيلو لحمة مفرومة
  • ٣ كؤوس بندورة مفرومة
  • ١/٢ كاس بندورة لفت مفروم وسط
  • ٢ ملعقة كبيرة بقدرنس مفروم ومغسول
  • ملح/ فلفل حسب الرغبة
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت او سمن
طريقة التحضير
  1. في وعاء كبير نضع الدقيق والملح بعد ان ينخل ونضيف اليه الزبدة (او المارغارين افضل لو وجد)
  2. ويفرك الدقيق بالأصابع حتى يصبح مثل الفتات .
  3. يوضع الخليط في وعاء محضرة الطعام وتعجن ثم يضاف الماء بالتدريج اثناء العجن وهكذا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  4. توضع العجينة في وعاء وتغلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  5. في هذه الأثناء يحمى الفرن مسبقا.
  6. -تحضر الحشوة وذلك بوضع الزيت في وعاء على النار وعندما يحمى يضاف البصل واللفت حتى يدبلوا ثم يضاف اللحم.
  7. ثم تضاف البندورة وتقلب لعدة دقايق وتتبل بالملح والفلفل وتقلب ثم يغطى القدر.
  8. تترك على النار مدة ٤٥ دقيقة مع التقليب من وقت لأخر.
  9. نحضر العجينة ونفردها ونصنع منها اقراص دائرية على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتحشى كل قطعة.
  10. تقفل قطع الفطائر جيدا وترص في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة والمدهونة بالقليل من الزيت.
  11. -تخبز بالفرن حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع وتقدم وبصحة وعافية.

فطائر الجبنة والمايونيز

فطائر الجبنة والمايونيز

التعليقات

مواضيع ذات صلة