الوصفة الدقيقة

طبق تركي لذيذ اكلة المانتي المشهورة

طبق تركي لذيذ
طبق تركي لذيذ هو المانتي التركي هو نوع من انواع الأطباق التركية المشهورة ، و هي عبارة عن عجينة محشوة باللحمة وتوضع فوقها طبقة من اللبن المتبل والبابريكا ، طعمها شهي اكسبهت شهرة واسعة في باقي دول العالم ، ممكن ان نحضر هذا الطبق الشهي بعجينة الوانتون رابرز عوضا عن صنع العجينة في المنزل ، وبذلك تستطيع ان نختصر الكثير من الوقت في تحضيرها و في نفس الوقت ستحصلين على طبق تركي لذيذ .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ٢٤ قطعة من الوانتوت رابرز مقطعة الى مربعات
  • كيلو لحمة مفرومة
  • بصلة مفرومة ناعم
  • ملح / فلفل حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
  • كيلو لبن زبادي
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ٣ فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة صغيرة بابريكا حمراء
  • ٣ ملاعقة كبيرة سمنة
  • بيضة مخفوقة مع ملعقة ماء
  • بقدونس مفروم للتزين
طريقة التحضير
  1. في وعاء على النار نضع الزيت ونشوح البصل المفروم حتى يدبل .
  2. نضيف اللحمة المفرومة وتتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات و القرفة وتقلب جيدا وتترك اللحمة حتى تستوي تماما ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد.
  3. تحشى قطع الوانتون رابرز باللحمة وتدهن اطرافها بالبيض وتغلق جيدا بالشكل المرغوب (طرابيش او مثلثات حسب الرغبة)
  4. نحضر وعاء ونملؤه بالماء ويوضع على الغاز حتى يغلي ويضاف اليه القليل من الماء .
  5. تسقط قطع الوانتون رابرز بتروي وتسلق مدة ١٠ دقايق على نار متوسطة ثم ترفع فورا وتوضع بمصفاة وعندما تصفى من الماء توضع في طبق التقديم .
  6. وفي هذه الأثناء نحضر صلصلة اللبن وذلك بخلط اللبن مع الثوم ويتبلوا بالملح ويخلطوا جيدا ثم يسكب اللبن فوق الوانتون رابرز.
  7. في وعاء نضع السمن ونتبله بالبابريكا الحارة وعندما تحمى الزبدة ترفع من على ويسكب السمن الحار فوق اللبن .
  8. يزين الطبق بالبقدونس وممكن بالمكسرات المقلية حسب اللرغبة كاللوز والصنوبر وتقدم حالا وهي ساخنة وبصحة وعافية يارب.

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]