طريقة خبز البيتا الصحي اليوناني او التركي

خبز البيتا
خبز البيتا خبز صحي يعود اصله الى تركيا واليونان وهو وصفة سهلة و مشهورة. يحضر اما بالفرن القديم أو الحديث وحسب المتواجد لديكِ. اتبعي الخطوات بالتفصيل وسوف تكونين راضية عن النتائج بالتأكيد.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أوسكر
  • 2 ½ أكواب ماء دافئ
  • 3 أكواب طحين أبيض
  • 1 ½ كوب من دقيق القمح الكامل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن مسبقاً بحرارة مرتفعة جداً تقريباً 290°.
  2. امزجي في وعاء (الخميرة والسكر و½ كوب ماء)، غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح مزيجاً زغوياً.
  3. ضعي في وعاء كبير كل المكونات المتبقية مع مزيج الخميرة وامزجيهم جيداً ولمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طريّة.
  4. اقسمي العجين المحضر ل 12 قطعة.
  5. اصنعي من كل قطعة كرة صغيرة، ضعيها كلها في وعاء وغطيها، وابقيها في مكان دافئ أيضاً حتى يتضاعف حجمها، وذلك لمدة 1 ساعة.
  6. رقيّ كل كرة عجين واجعليها مسطحة دائرية بحيث يصبح قياسها حوالي 16 سم.
  7. إذا كنتِ تستخدمين الفرن ذو الطراز القديم وكان ساخناً جداً أدخليهم للخبز على الوجه فقط ولمدة فقط 1 دقيقة.
  8. أما إذا استخدمتي الفرن الحديث، فعليكِ ادخالهم للخبز وذلك لمدة 2-3 دقائق.

 

مواضيع ذات صلة