Categories: اكلات لحممعجنات

طريقة عمل صينية البف باستري باللحم المفروم

صينية البف باستري باللحم المفروم
Recipe Type: معجنات
Author: مطبخ طريقة
Cook time:
Total time:
Serves: 3-5
صينية البف باستري باللحم المفروم ، فطيرة شهية من شرائح لحم الخروف المقلية ثم تخلط مع اللبن مع البصل والثوم والزنجبيل المقلية أيضاً، مع طبق من الباستا كورما الغني بالتوابل المختلفة مع اللبن والبازيلا. مع وضع قطعتي عجين لتشكيل فطيرة ثم تخبز بالفرن.
Ingredients
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ـ 600غ من لحم الخروف، شرائح، مقطعة خشن
  • ـ 1 بصلة حمراء متوسطة، مشرحة رقيق
  • ـ 3 فص ثوم، مهروس
  • ـ 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور
  • ـ نصف كوب من اللوز، محمص
  • ـ 800غ من الباستري المنفوخ جاهز
  • ـ 1 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من الطحين
  • [b]2. مكونات صلصة الكروما [/b]
  • ـ 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ـ 1 ملعقة كبيرة من الثوم، مهروس
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من الكمون، مطحون
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من اللوز، مطحون
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من الكركم، مطحون
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، مطحونة
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة، مطحون
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من الهال، مطحون
  • ـ 2 قطعة من ورق الغار
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من القرنفل، مطحون
  • ـ 2 مكعب من مرقة الدجاج
  • ـ نصف كوب من الماء، ساخن
  • ـ نصف كوب من الزبادي
  • ـ 1 كوب من البازيلا الخضراء المجمدة في الفريزر
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • ـ نصف كوب من أوراق الكزبرة
Instructions
  1. في وعاء متوسط، أذيبي نصف الزبدة ونصف زيت الزيتون، واقلي شرائح لحم الخروف حتى تحمر. اخرجيهم واتركيهم جانباً.
  2. في نفس الوعاء، اقلي البصل، الثوم والرنجبيل حتى تصبح طرية.
  3. اخلطي كل مكونات باستا الكورما في الخلاط ثم أضيفي اللوز وباستا الكورما إلى البصل وحمصيهم لمدة 3 - 5 دقائق.
  4. اعيدي اللحم إلى الوعاء وأضيفي مكعبي مرقة الدجاج، الماء والزبادي واغليهم بدون غطاء لمدة 20 دقيقة.
  5. أبعدي القدر عن النار، وأضيفي إليه البازيلا، عصير الليمون وأوراق الكزبرة واسمحي للخليط أن يبرد لدرجة حرارة الغرفة.
  6. ادهني أسفل وجوانب صينية كيك 20 سم بالزيت أو الزبدة، واتركيها جانباً.
  7. رشي سطح مصقول ونظيف بالطحين، ومددي العجين الجاهز واقطعي 2 دائرة منه. إحداهما بعرض 35 سم لتوضع في أسفل الصينية وتتمدد على جوانبها. اما الدائرة الثانية 25 سم لتغطية الوجه.
  8. ضعي صفيحة العجين الأكبر في أسفل الصينية المجهزة. وتأكدي من تغطية الجوانب. ثم اصنعي حفرات صغيرة فيها باستخدام شوكة، واملأيها بخليط اللحم المبرد، غطي اللحم بقطعة العجين الثانية وأغلقي الأطراف، اتركيها في الثلاجة لنصف ساعة على الأقل ليجمد العجين.
  9. حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، وجهزي الرف السفلي.
  10. ادهني العجين بالبيضة المخفوقة واخبزي الفطيرة لمدة 35 - 40 دقيقة حتى يحمر الوجه.
  11. أخرجيها من الفرن وقدميها مع السلطة والزبادي
3.5.3226

التعليقات

osama ahmad

Share
Published by
osama ahmad
Tags: طريقة عمل لحم بالعجينفطيرة اللحمةفطيرة باكستانيةفطيرة باللحمة المفرومةفطيرة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابىفطيرة باللحمة منال العالم

Recent Posts

تجربتي مع مدارس الانترناشونال

تجربتي مع مدارس الانترناشونال تجربتي مع مدارس الانترناشونال ، يجري أغلب أولياء الأمور مقارنة بين المدارس الأهلية ومدارس الانترناشونال، لتحديد…

23 hours ago

تجربتي مع مدارس ابن خلدون

تجربتي مع مدارس ابن خلدون تجربتي مع مدارس ابن خلدون ،خلال رحلة بحثي الطويلة عن المدرسة الأهلية في السعودية المناسبة…

23 hours ago

ما هي أعراض حساسية القطط

أعراض حساسية القطط أعراض حساسية القطط ، تعتبر حساسية القطط من أكثر أنواع الحساسية شيوعاً، وبخلاف العديد من الاعتقادات فإن…

23 hours ago

طريقة عمل صينية الشاورما

صينية الشاورما صينية الشاورما الشهية ستكون من الوصفات المفضلة لدى أطفالك فهي من أكثر الأكلات التي يستمتعون بتناولها كما أنها…

23 hours ago

طريقة عمل نودلز صيني بالجمبري

نودلز صيني بالجمبري نودلز صيني بالجمبري وجبة تكون جاهزة خلال 25 دقيقة وهي مكونة من الجمبري أو الروبيان وهو من…

23 hours ago

طريقة عمل حلى سهل بالبسكويت

حلى سهل بالبسكويت حلى سهل بالبسكويت ، يمكنك مفاجأة أطفالك بهذا الحلى السهل بالبسكويت على العشاء وهو شهي جداً وسيحبه…

23 hours ago