الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الفطائر الهندية المنفوخة

اسمه الاصلي الو بوري

طريقة عمل الفطائر الهندية المنفوخة
الفطائر الهندية المنفوخة او ( الو بوري ) عبارة عن عجينة مكونة من طحين وسميد وبطاطا مسلوقة مع بهارات تشكل على هيئة أقراص وتقدم مقلية بشكلها المنفوخ الشهي ومذاقها الرائع .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ٢ حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
  • ٢ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • ٣ ملاعق سميد ناعم
  • كوب طحين
  • ملعقة كبيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة: (كمون-كاري-بابريكا-زنجبيل-ثوم ناعم)
  • ٤ ملاعق زيت
  • ملعقة بيكينغ باودر
  • نصف كوب ماء وملعقتين
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. في وعاء نضع كلاً من البطاطا المسلوقة والسميد والطحين والملح والبهارات السابقة والكزبرة الخضراء والزيت والبيكينغ باودر ثم نخلطهم جيداً .
  2. نضيف الماء ونعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .
  3. ندهن العجينة بزيت ونغطيها لنصف ساعة ترتاح جانباً .
  4. وبعد مضي الوقت نفردها بالشوبك مع رشة طحين ونقطعها دوائر باستخدام فنجان .
  5. ومن ثم نحمي الزيت ونقليهم مع رش الزيت على وجه كل قطعة حتى تنتفخ .
  6. وعندما يكتسبوا لوناً ذهبياً نصفيهم ومن ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]