الوصفة الدقيقة

طريقة عمل خبز المعطف اليمني

طريقة عمل خبز المعطف اليمني
خبز المعطف اليمني عبارة عن خبز مورق بدون خميرة طري ومقرمش يتكون من خليط من الطحين الأبيض والأسمر ويقدم بجانب العسل والسمن شهي للغاية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ٢.٥ كوب طحين أسمر
  • ٢.٥ كوب طحين أبيض
  • ٢.٥ كوب ماء
  • ملعقة ملح
  • خليط من السمن والزيت لدهن العجين
طريقة التحضير
  1. في وعاء نخلط كلاً من الطحين الابيض والاسمر والملح حتى تختلط جيداً .
  2. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة .
  3. نقسم العجينة إلى كرات متساوية وندهنهم بالزيت ثم نغطيهم لنصف ساعة لترتاح العجينة .
  4. بعد مضي الوقت نأخذ اول كرة ونفردها ونلوحها باليدين ثم ندهنها بالسمنة والزيت .
  5. نكرر هذه الطريقة بخمس طبقات مدهونة كل طبقة بالزيت والسمنة ثم نغطيها لحوالي ١٠ دقائق .
  6. بعد مضي الوقت نفرد الطبقات الخمسة فوق بعض بالشوبك حتى نحصل على قرص واحد من ٥ طبقات .
  7. ثم نحمره على الصاج من الوجهين حتى يأخذ لونه الذهبي الشهي .
  8. نكمل بهذه الطريقة حتى ننهي كل كمية العجين ثم نقدمهم في طبق التقديم بجانب العسل والسمن وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]