الوصفة الدقيقة

طريقة عمل المخنفر المغربي

المخنفر المغربي
المخنفر المغربي أو خبز الماوي أو فطائر المقلاة من الوصفات المشهورة في المغرب نقدمها لكم بالطريقة التقليدية السهلة والسريعة بمكونات بسيطة يقدم مع العسل .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كوب طحين
  • 1 كوب سميد متوسط
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 10 غرام خميرة فورية
  • 7 غرام بيكنغ باودر
  • 2 كوب ماء دافئ
  • رشة ملح
  • زبدة مذابة أو زيت
طريقة التحضير
  1. نضع كوب الماء الدافئ في وعاء مع الخميرة والسكر ونحرك حتى يذوبوا جيداً .
  2. نضيف الطحين والملح ونحرك جيداً ثم السميد ونستمر بالتحريك .
  3. نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ونشغله لحوالي دقيقة ثم نضيف البيكنغ باودر ونخلط .
  4. نعيد المزيج للوعاء ونغطيه بالنايلون ونتركه نصف ساعة بمكان دافئ يختمر ويتضاعف حجمه .
  5. ندهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة أو الزيت وندهن دائرة تقطيع العجين أيضاً ونضعها عليها .
  6. استخدمنا دائرة التقطيع ليكون الحجم متساوٍ ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة .
  7. نضع القليل من المزيج بحيث يبقى مسافة في دائرة التقطيع كي تنضج .
  8. عندما تظهر الفقاعات وتنضج من الأسفل وتصبح ذهبية نقلبها لتأخذ لوناً من الطرف الآخر .
  9. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم نضعها في طبق التقديم مع العسل وبذلك يكون المخنفر جاهزاً .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]