الوصفة الدقيقة

طريقة عمل هندباء بزيت الزيتون البلدي

طريقة عمل هندباء بزيت الزيتون البلدي
من الاكلات المنتشرة في بلاد الشام لانها من الحشائش التي تنمو بشكل طبيعي في الحقول خلال فصل الربيع و يطبخها لناس مع البصل والزيت ، وهي بذلك تشبه الخبيزةوالسبانخ ، والهندباء نبات بري  يتميز باحتوائه على الكثبر من الفيتامينات والمعادن وأهمها الحديد ،ينصح به للحامل أثناء الحمل وعند الولادة فهو مدر للحليب .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كغ هندباء
  • كوب زيت زيتون
  • 4 بصلات مقطعة شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة ملح
  • 5 فص ثوم
طريقة التحضير
  1. تنظف الهندباء من الأوساخ والأوراق الصفراء
  2. نغسلها ونفرمها ناعما
  3. توضع في قدر وتغمر بالماء وتسلق وتصفى
  4. نقلي شرائح البصل بزيت الزيتون حتى تكتسب لونا ذهبيا
  5. نرفع البصل من الزيت ونضيف الهندباء مع الملح والثوم المهروس
  6. نقلبها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
  7. أخيرا نسكبها في الطبق ونغطيها بشرائح البصل المقلي.
  8. نقدمها باردة مع عصير الليمون الحامض.

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]