طريقة عمل رول البطاطس الشيف محمود عطية

رول البطاطس الشيف محمود عطية

رول البطاطس الشيف محمود عطية ، من الوصفات السهلة لإعداد رول البطاطس على شكل عجين بعد إضافة الطحين والنشاء وصودا الخبز إليها، مع حشوة الجبنة والزبدة والثوم

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • الحشوة
  • ¼ كيلو جبنة كريم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة كبيرة بودرة الثوم
  • رول البطاطا
  • 4 بيضات
  • ⅔ كوب بطاطا مهروسة
  • ¾ كوب طحين عادي
  • 1 ½ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
  1. الحشوة
  2. نخفق الجبنة الكريم مع الزبدة والملح وبوردة الثوم، حتى تغدو بشكل سلس وناعم، ونضعها في البراد ريثما نحضر البطاطا
  3. رول البطاطا
  4. نسلق البطاطا، ثم نقشرها، ونضغطها بشوكة الطعام حتى تصبح مهروسة، ثم نخفق البيض، ونضيف المخفوق إلى هريس البطاطا (⅔ كوب من الهريس فقط)، ونحرك جيداً
  5. في وعاء منفصل، نجمع الطحين مع صودا الخبز والقرفة والملح، ثم نجمع خليط الطحين مع خليط البطاطا ونحرك حتى تماما الدمج
  6. ننقل الخليط لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة بقياس 10×15 انش، ونخبز على حرارة 375 حتى تنضج، ثم نسمح لها أن تبرد 15 دقيقة
  7. ننقل شريحة البطاطا العجين إلى سطح العمل وندهن عليها حشوة الجبنة، ثم نلف العجينة على الحشوة كالرول
  8. ننقل الرول للثلاجة قبل ساعتين من التقديم ويقدم بارداً بعد تقطيعه لشرائح، أو نقدمه دافئاً بعد تسخينه قليلاً

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة