طريقة عمل مكرونة لسان العصفور بالصلصة
مكرونة لسان العصفور بالصلصة
مكرونة لسان العصفور بالصلصة ، و للتغيير عن الباستا التقليدية، نستخدم باستا الأورزو الشهية بصلصة الطماطم وهي وصفة مثالية للعشاء بالنسبة للنباتيين فهي تحتوي على الزيتون و الجبن و الليمون و الطماطم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- زيت للقلي
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 ½ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 باقات أوريغانو طازجة
- حفنة بقدونس طازج مفروم
- 2 × 400 غرام طماطم صغيرة
- 150 غرام زيتون أسود
- 300 غرام باستا أورزو
- 150 غرام جبنة فيتا
- قطع ليمون للتقديم
طريقة التحضير
- نحمّي كمية كبيرة من الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 10 دقائق حتى تصبح المكونات طرية .نزيد الحرارة ونضيف معجون الطماطم والأعشاب ونحرك لمدة دقيقة . بعد ذلك نضيف الطماطم والزيتون ونحرك على نار متوسطة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح قوام الخليط سميكاً حيث نهرس الطماطم بملعقة خشبية .
- وأثناء ذلك، نسلق باستا الأورزو في ماء مغلي في وعاء كبير ونحرك لمدة 8 دقائق، ثم نضع الأورزو تحت ماء دافئ ونصفيها جيداً . نضيف الباستا إلى صلصة الطماطم ونحرك حتى تختلط المكونات تماماً . نرش جبنة الفيتا على الطبق مع الأعشاب وقطع الليمون ونقدمه .