الوصفة الدقيقة

طريقة عمل كبة العدس الاحمر

كبة العدس الاحمر
كبة العدس الاحمر والجزر هي كفتة شهية محضرة بالعدس الأحمر والجزر المسلوق مع صلصة الفليفلة والطماطم والكزبرة الغنية بنكهة البابريكا والكمون والثوم وزيت الزيتون وتقدم مع صلصة الطحينة المحضرة مع الثوم والليمون

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 200غ جزر
  • 2 ليمونة عصير
  • 90غ عدس أحمر
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 بصلة مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 50غ من البرغل الناعم
  • 5 ½ ملعقة كبيرة طحينة
  • 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الفليفلة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  • 1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير
  1. نجمع الطحينة و75مل ماء والثوم والليمون والقليل من الزيت والملح والفلفل .
  2. نطهو العدس مع 250مل ماء حتى الغليان، ثم نخفض النار، ونغطي 20 دقيقة .
  3. نطفئ النار، ونضيف البرغل، ونغطي 20 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً .
  4. نسلق الجزر ليغدو طرياً، ثم نجعله هريساً، ونجمعه مع خليط العدس .
  5. نحمص البصل بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والثوم حتى ينضج .
  6. نضيف صلصة الفليفلة والطماطم، ونطهو 30 ثانية، ثم نجمعه مع العدس .
  7. نحرك جيداً باليدين ثم نضيف عصير الليمون والكزبرة والزيت المتبقي .
  8. نصنع من الخليط أصابع صغيرة ونقدمها مع رذاذ من صلصة الطحينة .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]