الوصفة الدقيقة

طريقة عمل السوشي بالافوكادو

السوشي بالافوكادو
السوشي بالافوكادو ، نستبدل في وصفة سوشي الأفوكادو والكينوا هذه الأرز الأبيض بالكينوا فمذاقها رائع للغاية كما أنها صحية أكثر . ويتميز هذا الطبق بكونه سهلاً ولا يحتاج الكثير من الوقت أو الجهد .
المقادير
  • لتحضير اللفائف:
  • 3 شرائح من ورق السوشي
  • 1 كوب كينوا
  • 1⅓ كوب ماء
  • ½ كوب خل الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة شرائح
  • ½ كوب طماطم مجففة بالشمس بالزيت
  • 3 شرائح سلامي
  • لتحضير المايونيز الحار:
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز ياباني للسوشي
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • القليل من زيت السمسم
طريقة التحضير
  1. نغسل الكينوا بماء دافئ ثم نضع الكينوا والماء في قدر على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي وبعدها نغطي القدر ونترك الكينوا على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة .
  2. في هذه الأثناء نخلط الخل والسكر والملح على نار هادئة ونحرك باستمرار حتى يذوب السكر والملح ثم نبعده عن الحرارة ونتركه يبرد .
  3. نضع الكينوا المطبوخة في وعاء خشبي أو بلاستيكي (لا نستعمل المعدني كي لا يتفاعل معه الخل) . نصب مزيج الخل فوق الكينوا ونحرك ثم نترك الكينوا تبرد بدرجة حرارة الغرفة .
  4. نجلب ورق السوشي ونمد على كلٍّ منها الكينوا الباردة ثم نضع 2 أو 3 شرائح أفوكادو في بداية الورقة وبعدها قطع الطماطم المجففة ثم السلامي ثم نبدأ بلف ورقة السوشي بهدوء ونغلقها بإحكام . نستخدم سكين حاد ورطب في تقطيع السوشي .
  5. نخلط المايونيز الياباني مع الصلصة الحارة وزيت السمسم في وعاء صغير ثم نرش المزيج فوق قطع السوشي ونقدمها .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]