طريقة عمل الباذنجان المشوى باللحمة المفرومة

الباذنجان المشوى باللحمة المفرومة

الباذنجان المشوى باللحمة المفرومة ، وصفة الباذنجان المشوي بصلصة اللحم صحية وسهلة إضافة إلى كونها شهية فهي عبارة عن باذنجان محمّر بالفرن مع صلصة من الطماطم المهروسة واللحم والجبن والتوابل اللذيذة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • لتحضير الباذنجان:
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة توابل إيطالية
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 حبة باذنجان كبيرة
  • صلصة اللحم:
  • ½ رطل لحم بقر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 800 غرام طماطم مهروسة
  • ½ ملعقة صغيرة توابل إيطالية
  • فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة برش بارميزان
طريقة التحضير
  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نخلط في وعاء صغير زيت الزيتون والثوم المهروس والتوابل الإيطالية والملح .
  2. نقطع كل حبة باذنجان طولياً من المنتصف ثم نصنع عدة إشارات × داخل كل منها دون أن نثقب القشرة ثم نرش زيت زيتون على كل نصف .
  3. نضع الباذنجان في صينية تم رشها برذاذ الطبخ ونضعها في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو أقل .
  4. نضع زيت الزيتون واللحم المفروم في قدر على نار متوسطة ونحرك حتى ينضج اللحم ثم نضيف البصل المفروم والزبدة ونحرك على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً .
  5. نضيف الطماطم المهروسة والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود ونحرك حتى يظهر البخار وعندها نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم نضيف ملح حسب الذوق .
  6. نخرج الباذنجان من الفرن ونضعه بحذر في طبق التقديم ثم نضع فوق كل نصف كلاً من صلصة اللحم وبرش البارميزان ونقدمه .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة