طريقة عمل مخلل الملفوف الابيض

مخلل الملفوف الابيض
مخلل الملفوف الابيض ، لا تكتمل المائدة الرمضانية الا بوجود المخللات فهى احد ابطالها الرئيسيين طوال شهر رمضان و مخلل الكرنب، احد أشهر أنواع المخللات في المطابخ العربية، كما أنه مليء بالفوائد لأنه يحتوي على مواد تقاوم البكتيريا، ومدة صلاحيته طويلة، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر فضلا عن كونه سهل الإعداد والتحضير وقليل التكلفة.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ملفوفة ( كرنب ) كبيرة مُقطعة شرائح رفيعة .
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 2 ملاعق طعام خل
  • ملعقة صغيرة سكر
  • 2 فص ثوم
طريقة التحضير
  1. فى وعاء كبير اخلطي الكرنب المقطع مع ملعقتين من الملح واتركيه 10 دقائق.
  2. حركي الكرنب في الماء لكي تخرج العصارة الموجودة بداخله، ثم كررى ذلك حوالي 10 دقائق.
  3. ضعي الكرنب في إناء التخليل الزجاجي الكبير، و وزعى الثوم، اسكبي الخل و السكر و الملح و املأي الاناء بالماء و رجيه جيداً واحكمي اغلاقه.
  4. ضعي إناء التخليل في مكان بارد، واتركيه لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 أسابيع.

 

ملاحظة : يمكن اضافة قطعتين من الشمندر الاحمر للحصول على لون وردي جميل .

التعليقات

مواضيع ذات صلة