الوصفة الدقيقة

طريقة عمل تشي كفتة التركية

تشي كفتة التركية
تشي كفتة أكلة تركية مشهورة تباع في المطاعم الشعبية في تركيا تتكون من البرغلو الطماطم و البصل و مجموعة من التوابل ، تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المغذية المناسبة لعشاق الاكلات الصحية كما انها خالية من الدسم و الدهون ، و هي تشبه الكبة النية الشامية لكنها لا تحوي على اللحم و تسمى في بلاد الشام ( الكبة الكذابة ) .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 كوب و نصف من البرغل الناعم المغسول و المصفى من الماء
  • 3 حبات طماطم مقشرة
  • 2 حبة بصل مبشور
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 3 ملعقة طعام من دبس الطماطم
  • 1 ملعقة طعام من دبس الفليفلة الحلو
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • 3 ملاعق دبس رمان
  • 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
  • 1 ملعقة طعام ملح
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجففة ( تشيلي )
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
طريقة التحضير
  1. نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد
  2. نضيف البص و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً
  3. نضيف التوابل و نتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة
  4. أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم .
  5. نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون .

 

مواضيع ذات صلة