الوصفة الدقيقة

طريقة عمل عجة السلق اللبنانية

عجة السلق
عجة السلق اللبنانية وصفة سهلة وسريعة التحضير وهي عبارة عن خليط من الخضار مخفوق مع البيض والطحين ويقدم مقلي أو بالفرن وهي من المقبلات الشهية على سفرة رمضان .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • كوب سلق مفروم
  • حبة فليفلة خضراء مفرومة
  • نصف ملعقة ثوم مهروس
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • 3 حبات بصل مفروم
  • 8 بيضات
  • ملعقة: (ملح-نعنع-كمون-بهارات مشكلة)
  • كوب وملعقتين طحين
  • ربع كوب ماء
  • ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. في وعاء نضع كلاً من السلق والفليفلة والثوم والبصل والبقدونس وفوقهم الملح والنعناع والكمون والبهارات .
  2. نخلط المكونات السابقة جيداً مع بعضها حتى يذبلوا قليلاً .
  3. ثم نضيف عليهم البيض ونخفقهم ثم الطحين ونحركهم جيداً مع إضافة الماء وبيكربونات الصوديوم .
  4. بعدها نحمي زيت القلي ونسكب الخليط باستخدام ملعقة كبيرة ونسكبهم على شكل أقراص .
  5. نتركهم ليتحمروا من الأسفل ثم نقلبهم على الطرف الآخر حتى ينضج .
  6. عندما ينضجوا ويتحمروا من الطرفين نصفيهم من الزيت جيداً ونضعهم في طبق .
  7. عندما تنتهي كل الكمية معنا نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]