الوصفة الدقيقة

طريقة عمل دمسة العدس الفلسطينية

دمسة العدس
دمسة العدس الفلسطينية من الأكلات المغذية التي يجب أن نجربها في كل بيت لفوائدها الكثيرة ولسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة ومذاقها الرائع .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 3 كوب عدس حب بني
  • 6 كوب ماء ساخن
  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
  • 1 حبة فلفل أخضر مفروم
  • 3 حبات بصل مفرومة ناعمة
  • 1 رأس ثوم مهروس
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1 كوب عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • التوابل:
  • 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة ملح
  • ظرف ماجي بودرة
طريقة التحضير
  1. نغسل العدس جيداً ثم نصفيه ونضعه في طنجرة مع الماء الساخن ونتركه على نار هادئة مع الطماطم .
  2. نضع في وعاء كلاً من الثوم وعصير الليمون والطحينة والتوابل وظرف الماجي ونحرك جيداً .
  3. نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل والفلفل الحار ونحرك على نار هادئة حتى يذبل .
  4. بعد أن ينضج العدس نهرس قليلاً من كميته بهراسة يدوية ثم نضيف مزيج التوابل ونحرك ونتركها ربع ساعة .
  5. بعد ربع أو نصف ساعة نضيف البصل مع زيت الزيتون ونحرك جيداً ويصبح المزيج سميكاً ونطفئ النار .
  6. نسكب دمسة العدس في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون وحسب الذوق بذلك تكون أكلتنا جاهزة .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]