الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الشعيبيات الحلبية

الشعيبيات الحلبية
الشعيبيات الحلبية نوع من انواع الحلويات الحلبية السورية الشهيرة التي لا يخلو منها محل لبيع الحلويات في سوريا ، ولهذا النوع من الحلويات عجينة خاصة ومقادير خاصة ، شاهدوا كيف يتم صناعة الشعيبيات في احد المحلات السورية في الامارات ، مع العلم ان هناك شعيبيات حموية وشعيبيات ادلبية وهناك بعض الاختلافات في تحضيرها .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • مكونات العجينة :
  • 4 كوب دقيق ابيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام حليب باودر
  • 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
  • 1 ملعقة طعام سمن حيواني
  • 1 و نصف كوب ماء ممزوج مع ربع كوب شيرة ( قطر)
  • 1 كوب سمن اضافي
  • الحشوة :
  • اختياري ( قشطة ) أو ( جوز معجون مع القطرو القرفة )
  • للتقديم :
  • شيرة
  • جوز مفروم
  • مسحوق القرفة
طريقة التحضير
  1. نمزج المكونات الجافة معاً في وعاء عميق
  2. نضيف السمن و نعجن بواسطة الأيدي
  3. ثم نسكب الماء تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة و طريقة
  4. نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ساعة او أكثر في مكان دافئ
  5. بعد ان ترتاح العجينة نقطعها الى قطع متوسطة الحجم و ندهن كل قطعة بالسمن
  6. نفرد القطع بشكل طولاني و ندهنهم بالسمن ثم نلف كل قطقة على شكل رول و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
  7. نعيد فرد القطع بواسطة الرول و نضع الحشوة في كل قطعة ثم نطويها من جميع الأطراف الى الداخل كما هو موضح في الفيديو .
  8. نرتب القطع في صينية الفرن و ندخلها على درجة حرارة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً
  9. نخرجها من الفرن و نسكب الشيرة فوق القطع و نزينها بالحوز و القرفة و تصبح جاهزة للتقديم .

شعيبيات حلب ..اطيب اكلة واحلا ذكرى …وخاصة اذا كانت سخنة وتازة .. #حلو_حلب_كلو_عناالشارقة – التعاون – خلف مركز اكسبوبرج دانة الخان – جانب سي فان اكسبريس0554716508065268282

Posted by ‎Sallora Sweets / حلويات سلورة‎ on Monday, 9 January 2017