طريقة عمل كبدة بالبطاطس

كبدة بالبطاطس

الكبدة من الأكلات المفيدة جدا للجسم  فهي تحتوي على كمية وفيرة من فيتامين بـ 12 وغني بكريات الدم الحمراء لذلك هو مهم لمحاربة فقر الدم والأنيميا وعدا عن انه مهم في تكوين العضلات والعظام. فلذلك ينصح الأطباء به للسيدات الحوامل . فهناك اطباق متنوعة شهية تدخل فيها الكبدة مثل كبدة بالفرن و كبدة اسكندراني و كبدة الدجاج بالرمان وهكذا..

مقادير عمل كبدة بالبطاطس:

١ كيلو بطاطا مقشر و مقطع الى مكعبات متوسطة
١/٢ كيلو كبدة مغسولة و مقطعة الى قطع متوسطة
٢ بصل متوسطة مفرومة فرم ناعم.
زيت للقلي
٢ملعقة سمن
ملح /فلفل /قرفة حسب الرغبة
١/٤ كأس من الماء الساخن .
ملعقة صغيرة دبس رمان
مكعب من مرقة اللحم.

طريقة تحضير كبدة بالبطاطس:

١-في وعاء على نار متوسطة توضع كمية كافية من زيت.
٢-عندما يحمى الزيت ننزل البطاطا وتقلى على دفعات.
٣- في ورق نشاف نضعه على صحن نضع عليه البطاطا المقلية.
٤-في وعاء آخر على نار متوسطة يوضع السمن.
٥- ننزل البصل ويتبل بالملح والفلفل ويشوح حتى يشقر .
٦- ننزل الكبدة وتشوح لمدة خمس دقائق .
٧- تخفض درجة الحرارة ونضيف الماء ويتبل بالملح /فلفل ومكعب مرق الدجاج.
٨-يغطى ويترك لمدة ١٥ دقيقة .
٩- يضاف دبس الرمان و البطاطا ويقلب .
١٠-يعاد تغطية الوعاء ويترك لمدة خمس دقائق
١١-في وعاء التقديم يصب ويقدم .

طريقة عمل الكبدة التركية الاصلية

الكبدة التركية

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة