طريقة عمل دبس التمر او روب التمر

دبس التمر

اليوم سنقدم لك سيدتي طريقة عمل دبس او (روب التمر) وبستخدم كثيرا في الحلويات او يؤكل مع الكعك ، التمر الذي يصنع منه دبس التمر يسمى التمر البكراري وهو الأفضل في صنع دبس التمر وهو غير ضار بمرضى السكري.

المقاديردبس التمر :

كيلو تمر البكراري
ماء لسلق التمر

طريقة دبس التمر :

١-ينقى التمر ويزال نواته.
٢-يقطع التمر الى قطع متوسطة وينقع من الليل  .
٣-يوضع التمر في إناء عميق جداو يضاف اليه الماء بوفرة حتى يمتلئ القدر ويوضع على نار متوسطة  .
٤-يترك ليغلي حتى تبدأ الرغاوي بالظهور على الوجه حوالي ١٥ الى ٢٠ دقيقة.
٥-ثم نحضر وعاء آخر ونضع علي مصفى وعليها شاش ويصفى .
٦-يؤخذ ما تم تصفيته من ماء تمر ويغلى مرة اخرى.
٧-ملاحظة:يرمى الشاش مع شوائب التمر.
٨-عندما يبدأ ماء التمر بالغليان وظهور الرغاوي يصفى بالشاش مرة اخرى.
٩-نكرر العملية ٣ مرات .
١٠-في المرة الأخيرة نترك ماء التمر يغلي لخمس ساعات.
١١-عندما يلدا المزيج بان يصبح كثيفا تخفض درجة الحرارة على الشمعة.
١٢-يترك على نار هادئة لساعة اخرى وذلك للتخلص من طعم المرار منه.
١٣-يحفظ في مرطبات ويستخدم عند الحاجة.

التعليقات

مواضيع ذات صلة