الوصفة الدقيقة

طريقة عمل المرشوش الشامي بالصور

المرشوش الشامي

هي اكلة لبنانية او سورية وهي من التراث الشامي ، واشتهروا بها أهل الساحل خصوصا اكلة نباتية تتكون من البرغل وبعض الخضار.و يدخل في مكوناتها الأعشاب البحرية “أبو صفير”سأقدمها اليوم بطريقة مبتكرة وذلك بأن لا أضيف عليها النبات العشبي،،

 مقادير المرشوش الشامي

٤ بصلات متوسطة الحجم مقطعة جوانح
ربع كاس من زيت زيتون
٢ كاس برغل خشن منقى ومغسول
٤ كاسات من الملفوف المغسول و المفروم فرم خشن
٢ جزرة متوسطة مبشورة
ملح / فلفل حسب الرغبة
٥ فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة كمون
كاس من الحمص المعلب المغسول جيدا
مكعب من مرق اللحم
٣ كؤوس من الماء الساخن.
 
الطريقة:
١-في وعاء على النار أضع زيت الزيتون و عندما يحمى قليلا أضع البصل وادبله.
٢-أضيف عليه الثوم و يشوح قليلا مدة دقيقتين .
٣-أضيف الجزر ويدبل لمدة دقيقتين .
٤-أضيف الملفوف واتبله بالملح والفلفل .
٥-يترك لمدة ٧ دقائق مع التقليب المستمر على نار هادئة.
٦-يضاف الماء الساخن ويتبل بالملح والفلفل ومرق الدجاج والكمون .
٧-نضع الحمص ونقلب و يغطى القدر ويترك لمدة نصف ساعة .
٨-ممكن ان يحتاج الى ماء اكثر وذلك يعتمد على نوع البرغل.
٩-عند استواء البرغل يرفع من على النار ويسكب في صحن التقديم.
١٠-يقدم مع السلطات و اللبن الزبادي وبصحة وعافية يارب.
مواضيع ذات صلة