الوصفة الدقيقة

أشهر الاكلات في الباراغواي

الاكلات في الباراغواي

 الاكلات في الباراغواي تتشابه مع الاورغواي وجزر فوكلاند في استخدام العديد من المأكولات كالخضار، الفاكهة، اللحم، الذرة، المنيهوت أو الكاسافا manioc (شجيرة صغيرة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وجذوره اللبية غنية بالنشويات التي تشكل مصدرًا رئيسيًا للغذاء. وبالإمكان أيضًا غلي أوراق النبات وتناوله طعامًا. تزرع على نطاق واسع كمحصول سنوي في المناطق الاستوائية والشبه استوائية. مصدر رئيسي للكربوهيدرات).
يعد الشواء اسلوب طهي ومناسبة اجتماعية غالباً، ويعرف باسم أسادو Asado.
تعتمد معظم الأطباق الباراغوية على الذرة، الحليب، الجبنة، واللحوم والسمك المصطاد من الأنهار.
لا توجد اختلافات رئيسية في طريقة تحضير الأطباق في مناطق الباراغواي.
يعد الخبز جزءاً مهماً من النظام الغذائي في بارغواي، ومن أشهر أنواعه التشيبا وهي نوع من فطيرة الجبنة مع دقيق المنيهوت والبيض.

أشهر الأطباق في باراغواي

ــ السوبا الباراغوايي sopa paraguaya
من أكثر الوجبات تقليدية، عبارة عن خليط من المطبخ الأصلي والمطبخ الاوروبي، وهو خبز ذرة ثخين يصنع مع البصل، دقيق الذرة، البيض، الحليب والدهن.
ــ Mbeju
أيضاً من الأطباق التقليدية في النظام الغذائي الباراغوايي، وهو كيك مرن يؤكل عادة مع كوب من القهوة، ويتكون من مكونات مشابهة للسوبا.
ــ asado او المشاوي
واحدة من أكثر الطرق استخداماً للتمتع بتناول اللحم، وتحتوي هذه الوصفة على خليط من النقانق، الشرحات وقطع أخرى من اللحم، ويحضّر البعض معها السلطات والأطباق الجانبية.
ــ milanesa
أحد الأطباق المتأثرة بالأوروبيين، عبارة عن شرائح من لحم البقر أو الدجاج المغطاة بفتات الخبز، تقدم عادة مع البطاطا المهروسة.
ــ pira caldo
واحدة من أشهر الطرق لتحضير السمك في الباراغوي، عبارة عن حساء ثخين غني يتكون من قطع السمك، البندورة والفليفلة.
ــ Arró Quesú
طبق من الأرز على الطريقة البارغواية يشابه ريسوتو الحليب والجبنة لكنه يصنع فقط من الأرز الأبيض والجبنة البارغواية.
ــ Guiso popó
طبق تقليدي جداً  يشبه الحساء ويتكون من الدجاج والأرز، المخلل مع الفليفلة الحلوة والثوم، واحيانا يتنوع تحضيره حيث يستبدل الأرز بالبطاطا أو المعكرونة.
ــ kiveve
من ألذ الاطباق النباتية في باراغواي، وهو طبق كريمي يصنع من اليقطين، الجبنة ودقيق الذرة، ويمكن أن يقدم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية.

الحلويات في الباراغواي

ــ Dulce de Guayaba
مربى حلو مصنوع من الجوافة، يقدم لوحده أو مع الخبز.
ــ Dulce de Mamón
حلوى مصنوعة من البابايا وتقدم مع الكراميل
ــ Kaguyjy
وتعرف أيضاً باسم mazamorra واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الباراغواي، تصنع من الذرة والسكر وأحيانا يضاف العسل أو الحليب.
 
ــ Ka’i ladrillo
حلوى تصنع من الفستق والدبس، تقطع لمكعبات صغيرة.
ــ Kamby arró
النسخة الباراغوية من بودينغ الأرز، تقدم مع القرفة.

 

مواضيع ذات صلة