طريقة عمل مرقة الدجاج فى المنزل مثل الجاهزة
طريقة عمل مرقة الدجاج فى المنزل
طريقة عمل مرقة الدجاج فى المنزل ترتبط بالشوربات والصلصات و النودلز والشعيرية والأرز والخضروات، وتعطي مكعبات مرق الدجاج للأطباق مذاقاً قوياً من النكهات، ونقدمها بهذه الوصفة بطريقة صحية وآمنة خالية من أي مواد مضافة
المقادير
- ½ بصلة
- 1 ورقة غار
- 1 عود قرفة
- 2 حبة طماطم
- 1 كوب طحين
- 3 حبات جزر
- ½كوب كراث
- ½ كوب بقدونس
- 2حبة فليفلة حمرا
- 1 كوب زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- ½كوب كرفس مقشرة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بودرة البصل
- 1 ليتر مرق الدجاج الطازج
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
طريقة التحضير
- قطعي الخضروات، وضعيها في وعاء مناسب، مع مرق الدجاج والقرفة وورق الغار
- عندما تنضج الخضروات وتصبح طرية، نطفئ النار، ونزيل عود القرفة وورق الغار
- نضع الخضروات مع المرق في خلاط الطعام حتى تصبح بشكل هريس متجانس
- ضعي الطحين مع الزيت النباتي في وعاء مناسب على نار متوسطة ليتحمص قليلاً
- أضيفي كل التوابل، وحركي حتى تندمج، ثم أضيفي هريس الخضروات
- نستمر بطهي المكونات حتى يتبخر الماء منها، وتصبح على درجة من السماكة
- نصب الخليط في صينية مستطيلة (أو قوالب صغيرة)، ثم ننقل الصينية للبراد حتى تتماسك وتتجمد
- وبذلك أصبحت جاهزة للاستخدام