طريقة عمل زرودية مشرملة جزائرية
زرودية مشرملة جزائرية
زرودية مشرملة جزائرية وصفة خضار مميزة تقليدية من المطبخ الجزائري تحضر بطريقة سهلة من الجزر أوالزرودية مع رب البندورة والفليفلة والبقدونس لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلوغرام زرودية أو جزر مقشر ومقطع حلقات
- 1 كوب ماء ساخن
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1.5 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة : رب البندورة - دبس الفليفلة - كراوية
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل عكري أو بابريكا
- ½ ملغقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الثوم ورب االبندورة ثم نضيف دبس الفليفلة والكراوية والفلفل العكري والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 1 دقيقة ثم نضيف الماء ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة من البقدونس ونضيف الزرودية أو الجزر ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الجزر ثم نضيف الماء ونتركها على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً وتتبخر السوائل قليلاً ثم نسكبها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وتقدم ساخنة وصحة وهنا .