طريقة عمل معجنات تركية سهلة
معجنات تركية سهلة
معجنات تركية سهلة بحشواتها المختلفة مشهورة بعجينتها الهشة والقطنية وفي وصفتنا عجينة بدون بيض وحشوة شهية من السجق والجبن والتي سيحبها الجميع .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 كوب طحين أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب ماء فاتر
- 1 كوب حليب فاتر
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الحشوة:
- شرائح سجق
- قطع جبنة شيدر
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الخميرة والسكر والماء والحليب الفاتر ونحرك حتى تمتزج جيداً .
- نغطي المزيج بالنايلون ونتركه لحوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة .
- بعدها نضيف الزيت والملح ونحرك جيداً ثم نضيف الطحين بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
- نغطي العجينة ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة .
- نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية .
- نمد كل كرة ونضع عليها قطعة شيدر وشريحة سجق ونغلقها بإحكام ونضعها في صينية الفرن .
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة .
- نخرج الفطائر من الفرن ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .