طريقة عمل فريكة صيامي بالفطر
فريكة صيامي
فريكة صيامي طبق رئيسي عموماً ومن اكلات الصيام عند المسيحيين ، وطبق فريكة صيامي بالمشروم سيحبونه أصدقائك اذا اجتمعتم على مائدة واحدة ، و هو طبق مناسب للحمية و للأشخاص النباتيين ويمكنك إضافة ما تحبين إلى الطبق من البازلاء والفول
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 بصلة
- 1 ليمونة
- ملح وفلفل
- 4 حبات هال
- 2 فصوص ثوم
- 1 كوب فريكة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 10 حبات فطر مشروم
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم
- ½ كوب فليفلة خضراء
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب ونصف ماء
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
- نقطع البصل والثوم، ويقلى على نار متوسطة، مع 1 ملعقة كبيرة زيت، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بلون بني
- في تلك الأثناء، ننقع الفريكة في الماء البارد لمدة 5 دقائق، ونصفي بمصفاة ناعمة، ونغسلها بالماء جيداً
- نضيف الفريكة مع القرفة والهال إلى البصل والثوم، ونحمص قليلاً، ثم نضيف الماء، ويقلب جيداً، ونتركها لتغلي، ثم تغطى، ونخفض الحرارة إلى أدنى درجة، لتطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- ريثما تنضج الفريكة، يقلى الفطر، مع 1 ملعقة كبيرة زيت، في مقلاة أخرى، على نار متوسطة حتى يصبح طرياً
- عندما تنضج الفريكة ، نطفئ النار، ونضع شرائح الفليفلة الخضراء، ونغطي الطبق لمدة 5 دقائق، حتى تلين الفليفلة، ثم نضيف الفطر المقلى إلى الفريكة، ونحرك قليلاً
- نضع الفريكة في صحن التقديم بعد تقليبها بالبقدونس المفروم والسمسم مع بضع قطرات من الليمون والملح والفلفل