طريقة عمل الباستا الحمراء الايطالية
الباستا الحمراء الايطالية
الباستا الحمراء الايطالية ، من الوصفات المشهورة لعمل الباستا، وتعتبر التقليد الأشهر والأسرع لطاولات الغداء في الوطن العربي، فتقتصر على سلق المكرونة وإعداد الصوص، ويمكنك إعدادها في الصباح الباكر وتسخينها في أي وقت على مدار اليوم، فهي حقًا وصفة عملية ولذيذة. وتكفي لشخصين.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 5-6 طماطم، يتم تقطيعها مكعبات
- 1 فص ثوم
- 1 بصلة
- نصف كوب ماء
- 1 ورقة غار
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 4-5 أوراق ريحان
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملح للتذوق
- زيت
- 100 غ باستا
- 3 أكواب من الماء المغلي
طريقة التحضير
- نطهي الباستا في 3 أكواب من الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح، وينصح أيضًا بإضافة القليل من الزيت حتى لا تلتصق الباستا في الوعاء، ويتم طهيها لمدة 8-10 دقائق، ثم تصفيتها وتركها جانبًا تبرد.
- ضعي الطماطم المكعبات في المقلاة، وأضيفي الثوم والبصل وورقة الغار إليها، ثم إضافة الماء والتتبيل بالملح والفلفل حسب التذوق.
- قومي بتغطية المقلاة وترك الصوص الأحمر يغلي قليلًا، بعد الغليان تتركها تبرد ثم يتم هرسها حتى تتحول إلى بيوريه
- في مقلاة منفصلة يتم تسخين الزيت ويُضاف البصل المفروم والثوم المفروم، ووضع بيوريه الطماطم واتركها تطهى حتى تنخفض كميتها للنصف.
- أضيفي أوراق الريحان واتركيها قليلًا.
- يتم نقل الباستا المسلوقة في وعاء تقديم ووضع الصوص الأحمر فوقها.
- يمكنك تقديم الصوص الأحمر منفردًا ليوضع منه على الباستا حسب الحاجة.