طريقة عمل المعمول للعيد

طريقة عمل المعمول

طريقة عمل المعمول ليست صعبة كما تظنين فهو من الحلويات الشعبية المعروفة بالمنطقة العربية، وخاصة سوريا ولبنان. يتم عادة حشوها بالتمر او المكسرات كالفستق والجوز. تعتبر من اهم الحلويات العيد التي يتم تحضيرها في البيوت.

لتحضير المعمول ستحتاجين الى الطحين، سمنة، زبدة، خميرة فورية، سكر ناعم، حليب سائل

في هذه الوصفة جربي حشو المعمول بالراحة الممستكة وتمتعي بالطعم الرائع

مقادير عمل المعمول:

2 كيلو طحين

نصف كيلو سمن حيواني

قالب زبدة 400 غرام

ملعقة صغيرة خميرة فورية

كوب ونصف حليب سائل

كوبين سكر ناعم

فانيليا

طريقة عمل المعمول:

بالخلاط نخلط الحليب والسكر مع رشة فانيليا حتى ينخلطوا جيدا.

في وعاء آخر نضع السمنة والزبدة ونخفقهم جيدا ليصبحوا مثل الكريمة ثم نضع الخميرة الفورية والحليب والسكر  ونخلط المزيج جيدا، ثم نضيف الطحين ونخلط جيدا حتى يتجانس المزيج. نترك العجينة حوالي ساعة لترتاح مع الانتباه لتغطيتها.

الحشوة:

فستق، قطر ، ماء زهر قليلا، سكر ناعم

عجوة

راحة ممستكة

نضع كمية من الحشو داخل قطعة من العجينة ثم نضعها بالقالب المخصص

نفتح الفرن من الأعلى، نخبز المعمول من الاعلى اولا وعندما يكتسب لون ذهبي خفيف نغلق الفرن من الاعلى ونفتح من الاسفل