القطر للحلويات طريقة سهلة و لذيذة

القطر للحلويات

القطر للحلويات او الشيرة هو سائل لزج يتم تحضيره من خلال خلي الماء المضاف اليه كمية وفيرة من السكر مع بعض الاضافات الاخرى ، يستخدم لاعطاء الحلويات طعمها الحلو ومذاقها المميز ، ويمكن ان تتحكمي بمدى لزوجته بحسب الرغبة ، والبعض يستعيض عنه بالعسل ، ولكن لا يمكن ان نتخيل حلويات مثل البقلاوة، الهريسة بدون قطر ، و له طعم خاص مع ماء الزهر(ماء زهر البرتقال)، أو ماء الورد ، و بعض النساء يستخدمن الشيرة لدهن الجسم بها .

مقادير القطر للحلويات

– 2 كوب سكر

– 1 كوب ماء

– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

– 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال أو ماء ورد (اختياري)

طريقة تحضير القطر:

1. في وعاء ضعيه على حرارة متوسطة،وأضيفي الماء والسكر واتركيهم حتى درجة الغليان.

2. عندما يبدأ المزيج بالغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلو ببطئ وأخفضي الحرارة بين المتوسطة والضعيفة لمدة 5 دقائق و عندما يبرد سوف يصبح كثيفاً و لزجا .

يمكنك الاحتفاظ بالقطر لمدة شهرين من خلال حفظه في وعاء جاف ونظيف وفي مكان بارد.

– يمكنك اضافة بعض المواد المنكهة مثل الماء الوردي أو براعم البرتقال. ولكن اضيفيها قبل بدء غليان الماء والسكر .