طريقة عمل حلوى الجزر الهندية
حلوى الجزر الهندية
حلوى الجزر الهندية او المهلبيةالهندية او الجزرية هي نوع من انواع الحلويات الشعبية في الهند وتحضر ايضا في باكستان بطريقة مختلفة نوعا ما ، وجدت هذه الحلويات ايضا طريقها الى الخليج العربي بوجود الجالية الهندية والباكستانية المنتشرة بشكل واسع ، ميزة هذا النوع من الحلويات انه رخيص ويعتمد على الجزر المتوفر غالبا .
المقادير
- 6 جزر، مبشورة
- 4 أكواب حليب سائل
- 1 كوب سكر
- ⅓ كوب زبيب
- ¼ كوب زبدة
- ½ ملعقة صغيرة هال مطحون وناعم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب فستق حلبي مسحوق، أو لوز مدقوق
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في وعاء، أضيفي له مبشور الجزر واطبخيهما على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الحليب بالغلي لاتغطيها ابداً واتركيها تغلي على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة ليصبح الجزر طريّاً ويمتص تقريباً معظم كمية الحليب.حركي المزيج من وقت لآخر.
- أضيفي السكر والزبيب والزبدة والهال والملح.
- حركي المكونات ليذوب السكر تماماً، ليصبح المزيج كثيفاً.
- اطفأي النار وأبعدي الوعاء عن الغاز، ثم اسكبي المزيج في أطباق التقديم.
- ثم زيني الأطباق بالفستق الحلبي أو باللوز.برديه ومن ثم قدميه.