طريقة عمل كيك الليمون سهل
كيك الليمون
كيك الليمون ، يشكل الليمون نكهة مميزة لإعداد أطباق الحلويات عموماً، فيعمل الحامض على كسر حدة السكر، وإعطاء الطبق مزيج من النكهات الغير اعتيادية، وإن إضافة الليمون للكيك من شأنها أن تعزز هيكلية خبزه كي يُصبح كيك الليمون على درجة من الانتفاخ كبيرة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب حليب
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 كوب طحين عادي
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 ليمونة (مبشور القشر فقط)
- 4 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- طبقة السكر
- رشة صغيرة من الملح
- ¾ كوب سكر عادي
- 1 ½ كوب سكر بودرة
- 3 ⅓ كوب عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير
- نخفق في خلاط المعجنات الزبدة والسكر والملح، حتى تصبح المكونات رقيقة وناعمة، ثم نضيف البيض تدريجياً مع كشط الجوانب حتى تمام الدمج
- نضيف الطحين تدريجياً على سرعة منخفضة على ثلاث دفعات إلى جانب إضافة البكنغ بودر والحليب وقشر الليمون، ثم نصب الخليط في قالب كيك مدهون قياس 12 كوب
- نخبز الكيك بالفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت مدة 60 دقيقة على أن نفحص الكيكة بعد 40 دقيقة بسكين الطعام فإذا خرجت نظيفة نتوقف عن الخبز
- طبقة السكر
- في مقلاة صغيرة نجمع السكر العادي مع ⅓ الكوب من عصير الليمون، ونطهو على نار خفيفة حتى يذوب السكر دون أن يغلي الليمون، وندهن الخليط على كامل الكيك بعد أن يبرد
- نجمع السكر الناعم مع الملح وعصير الليمون المتبقي ونحرك جيداً، ثم نسكب الخليط على الكيك على الفور، وأصبحت جاهزة للتقطيع والتقديم
ملاحظة
إذا كنت تستخدمين الزبدة المملحة بالكيك، يمكنك تقليل كمية الملح لحوالي ¾ الملعقة الصغيرة فقط .
إذا كنت تستخدمين الزبدة المملحة بالكيك، يمكنك تقليل كمية الملح لحوالي ¾ الملعقة الصغيرة فقط .