طريقة عمل كيكة الاناناس المقلوبة الانيقة
كيكة الاناناس المقلوبة
كيكة الاناناس المقلوبة بطريقة الكرميل التي تغطي طعمة الأناناس الحامضة، ويتم تحضيرها بشكل مقلوب عن طريق وضع طبقة الكرميل .بالقالب أولاً، وفوقها الأناناس وفوقها عجينة الكيك الإسفنجية والطرية بالقشدة المخفوقة فيها
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- طبقة الكرميل
- 1 ¾ ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ½ ملعقة كبيرة سكر بني
- طبقة الكيك
- 3 بيضة
- 1 ½ كوب سكر أبيض
- 2 ¼ كوب طحين عادي
- ¾ ملعقة صغيرة ملح ناعم
- ⅜ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ⅜ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¾ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- 1 كوب شرائح الأناناس (¼ انش سماكة)
- القليل من حبات الكرز للتزيين
طريقة التحضير
- نجمع في خلاط المعجنات الطحين والملح والبكنغ بودر وصودا الخبز، ونحرك حتى تمام الدمج
- نخفق في وعاء منفصل ¾ الكوب من الزبدة مع السكر الأبيض لمدة 3 دقائق حتى تغدو ناعمة وخفيفة الملمس، ثم نضيف تدريجياً البيض والفانيليا
- نجمع في خلاط المعجنات القشدة مع خليط البيض مع خليط الطحين بشكل تدريجي، ونحرك حتى تمام الدمج
- نذوب 1 ¾ ملعقة كبيرة من الزبدة ونجمعها مع السكر البني، ونحرك حتى تمتزج، ثم نوزع الناتج على 6 قوالب كب كيك مدهونة ( قياس ربع كيلو)
- نضع شرائح الأناناس فوق طبقة الكراميل بالقوالب، ونضع في وسطها حبة من الكرز، ونسكب فوقها خليط الكيك لحوالي ¾ القالب
- نخبز القطع بالفرن المحمى على درجة 350 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة، ثم نخرجها لتبرد، ثم نقدمها