طريقة عمل كيكة القشطة
كيكة القشطة
كيكة القشطة الحامضة هو خليط كيك مثالي وغني بالطعمة والانتفاخ، ويتم تحضيره بقالب واحد أو عدة قوالب صغيرة ويتميز الكيك بقوامه الاسفنجي اللين والناعم بسبب زيادة كمية الدسم بالزبدة والقشدة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 بيضة
- 1 كوب سكر
- 1 ½ كوب طحين
- ½ كوب زبدة طرية
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب قشدة حامضة
- ½ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
طريقة التحضير
- نخفق بالخفاقة الكهربائية الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية القوام .
- نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى حتى تمتزج، ثم نضيف مستخلص الفانيليا واللوز .
- نضيف بسرعة منخفضة الخميرة والملح والقشدة ونصف الطحين حتى تمام الاندماج .
- نضيف باقي الطحين ليمتزج، ونحرك حتى يصبح وجه الخليط ناعماً .
- نسكب الخليط في قالب واحد أو 4 قوالب صغيرة مدهونة، وننقلها لفرن 350 فهرنهايت .
- نخبز مدة 50-60 دقيقة للقالب الكبير أو 30-35 دقيقة للقوالب الصغيرة حتى ينتفخ الكيك .