طريقة عمل كيكة الغيمة الاسبانية بالشوكولاته
كيكة الغيمة الاسبانية
كيكة الغيمة الاسبانية بالشوكولاته من الكيكات السهلة التي تحضر بدون طحين لذلك تدعى بالغيمة لأنها خفيفة وتذوب في الفم ومذاقها مع الكريمة لا يقاوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 225 غرام شوكولاته
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 6 حبات بيض
- 1 كوب سكر
- برش برتقال أو ليمون
- لتحضير الكريمة:
- 1 ½ كوب كريمة حلويات
- 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاته في وعاء ونذوبها على بخار الماء مع التحريك من حين لآخر .
- نضع الزبدة فوق الشوكولاته المذابة ونحرك حتى تمتزج جيداً .
- نضع في وعاء بيضتان كاملة مع صفار أربع بيضات ونصف كمية السكر ونخفق المكونات .
- نضيف الشوكولاته بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ثم نضيف برش البرتقال أو الليمون .
- نضع بياض الأربع بيضات في وعاء آخر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً ولونه أبيض .
- نضيف بقية السكر ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً خفيفاً .
- نضع مزيج البياض فوق مزيج الشوكولاته بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نضع ورق زبدة في أسفل قالب تشيز كيك ونسكب المزيج فيه ونسوّي سطحه .
- نضع القالب بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة .
- أثناء ذلك نخفق كلاً من الكريمة والسكر والفانيليا جيداً .
- نضع الكريمة فوق الكيكة بعد أن تبرد ونرش بودرة كاكاو وبذلك تكون الكيكة جاهزة .