طريقة عمل كيك القرع العسلي
طريقة عمل كيك القرع العسلي
كيك القرع العسلي من أنواع الكيك التي تتميز بمذاقها بالإضافة إلى صوص القرع العسلي والطبقة الكريمية التي لا تقاوم وستحبه العائلة بالتأكيد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو قرع عسلي
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب قرع مهروس
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ جوزة الطيب مبشورة
- برش 1 برتقالة
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- 2 كوب طحين
- لتحضير الصوص:
- 3 كوب قرع مهروس
- 1 كوب سكر
- عصير 1 برتقالة
- للتزيين:
- ¾ كوب جبنة كريمية
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
- 1 كوب جوز محمص
طريقة التحضير
- نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونطبخه على بخار الماء المغلي حتى يصبح طرياً ونهرسه جيداً .
- نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط جيداً .
- نضيف الزيت وكوب من القرع المهروس ونخفق جيداً .
- نضيف القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وبرش البرتقال والفانيليا والبيكنغ باودر ونخفق جيداً مع إضافة الطحين بالتدريج والاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نضع المزيج في القالب ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .
- نصفي هريس القرع ونخلطه مع السكر وعصير البرتقال ونضعه في قدر على نار عالية حتى يغلي ويصبح قوامه ثخيناً .
- نخرج الكيك ونثقبه وهو ساخن ونسكب فوقه صوص القرع والبرتقال ونتركه يبرد جانباً .
- نخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة واللبن الزبادي حتى يصبح المزيج كريمياً .
- بعد أن يبرد الكيك نضيف طبقة الكريمة ونزين بالجوز المحمص ونقدمه .