طريقة عمل كعابر قرطاج باللوز
كعابر قرطاج باللوز
كعابر قرطاج باللوز وصفة حلى مميزة من المطبخ القرطاجي التونسي تحضر بطريقة سهلة وسريعة من اللوز والسكر وماء الورد لذيذة وشهية جداً تقدم في الأعياد والمناسبات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلوغرام لوزمسلوق مقشر ومجفف
- 250 غرام : سكر ناعم - سكر عادي
- ¼ ليتر ماء الورد
- ½ ملعقة صغيرة ملون غذائي : أحمر - أخضر
طريقة التحضير
- نضع اللوز بمطحنة البهارات ونطحن جيداً حتى يصبح ناعاً جداً ثم نخلط مع السكر الناعم ونعجن جيداً ثم نضيف ماء الورد بالتدريج مع العجن بطريقة اللم حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل ثم نقسم العجين إلى ثلاث أقسام متساوية نأخذ القسم الأول من العجينة ونضيف له الملون الأحمر والقسم الثاني نضيف له الملون الأخضر والقسم الأخير نتركه بدون ألوان ثم نقوم بفرد كل قسم على شكل رول رفيع وطويل ثم نلصق الرولات الثلاثة بجانب بعضها وباستخدام السكين نقطع إلى قطع متساوية نأخذ كل قطعة ونشكلها على شكل كرة نعيد الكرة حتى انتهاء كامل الكمية ثم نغمس الكرات بالسكر الخشن ثم ندخلها الثلاجة قليلاً ومن ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .