طريقة عمل العجمية الأصلية
العجمية الأصلية
العجمية الأصلية وصفة حلى مميزة من المطبخ المصري تحضر في الأعياد كحشوة لكعك العيد من كرملة خليط السمن العربي والطحين والعسل والجوز والزبدة لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 250غرام عسل
- ½ كوب جوز مقطع
- 3 ملعقة كبيرة طحين
- 2.25 ملعقة كبيرة زبدة
- 1.5 ملعقة سمن بلدي
طريقة التحضير
- نضع السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الطحين ونحرك لمدة 2 دقيقة ثم نضيف العسل ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات جيداً ومن ثم نتركها على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك حتى يثقل القوام ويتكرمل الخليط ويصبح اللون عسلي عندها نضيف ثلاث ملاعق كبيرة ماء ونقلب حيداً حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نضيف الجوز المقطع ونخلط جيداً ومن ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى يمتص الخليط كامل الزبدة وبذلك تكون العجمية جاهزة لاستخدامها كحشوة لمعمول العجمية حيث نتركها تبرد قليلاً ونشكلها على هيئة كرات وصحة وهنا .