طريقة عمل سلطة خس للرجيم
سلطة خس للرجيم
سلطة خس للرجيم ، طبق شهي من الخضار مع اللحم والجبنة، خس مشوي وبندورة مشوية مع شرائح لحم مشوية أيضاً وتتبيلة من اللبن، الساور كريم والخل.
المقادير
- ـ ¼ كوب من اللبن
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الساور كريم
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الخل
- ـ ملح وفلفل
- ـ 4 قطع من لحم البقر المقدد
- ـ 1 كغ من البندورة
- ـ 1 رأس خس
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 2 بصلة خضراء، مشرحة بشكل رقيق
- ـ ¼ كوب من الجبنة الزرقاء، مفتتة
طريقة التحضير
- سخني المشواة على نار متوسطة - عالية.
- في كوب أو وعاء صغير، اخلطي اللبن، الساور كريم، الخل وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، واتركيه جانباً.
- اقطعي البندورة لأنصاف، واقطعي الخسة لأرباع مع ترك الجذر معها ( ذلك يساعد على بقاء أوراق الخسة معاً أثناء الشوي).
- أوقدي النار على جانب واحد من الشواية، ضعي شرائح اللحم عليها واطهيهم، اقلبيها كل 2 دقيقة حتي يحمروا لـ 12 - 15 دقيقة. ضعيهم فوق طيق مفروش بمناديل ورقية لتبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء، ادهني الجانب المقطوع من البندورة والخس بالزيت.
- رشي البندورة بـ ¼ ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل، ثم ضعي الجانب المقطوع منها على الشواية واشويها حتى تتفحم لنحو دقيقتين. انقليهم للوح التقطيع. وعلى نفس جانب المشواة، اشوي الخس حتى يتفحم لدقيقة أو دقيقتين لكل جانب. انقلي جوانح الخس إلى طبق.
- قطعي البندورة إلى قطع واسكبيها بالملعقة حول الخس، رشي التتبيلة، ثم رتبي فوقهم قطع اللحم، البصل الأخضر والجبنة الزرقاء.