طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية
سلطة الكينوا الصحية
سلطة الكينوا الصحية ، وصفة سلطة الكينوا بسيطة وسهلة كما أنها مغذية وغنية بالفوائد الصحية ومناسبة للنباتيين وهي تتكون من الكينوا المطبوخة بمرق الخضار والفاصوليا السوداء والذرة مع توابل مختلفة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة إضافية
- 3 بصل أخضر مفروم
- 3 فص ثوم
- 1 كوب كينوا
- 2 كوب مرق خضار أو ماء
- 1 علبة (12 أوقية) فاصوليا سوداء مصفاة
- 1 كوب حبات ذرة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
طريقة التحضير
- نجلب مقلاة كبيرة ونقلي فيها الثوم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة 2-3 دقيقة ثم نضيف البصل الأخضر المقطع ونحرك لمدة دقيقتين .
- نضيف الكينوا ومرق الخضار ثم نغطي المقلاة ونترك المرق يغلي ثم نخفف النار ونضع الكينوا على نار هادئة والمقلاة مغطاة وذلك لمدة 20-25 دقيقة بحيث تمتص الكينوا جميع كمية السائل .
- نضيف الذرة والفاصوليا السوداء والفلفل الحار للكينوا ونحرك لمدة دقيقتين، ثم نبعد الكينوا عن الحرارة ونضيف عصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل أسود ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً .
- نضع الكينوا في طبق التقديم ونزين بالكزبرة الطازجة .