طريقة عمل شوربة دجاج صحية
شوربة دجاج صحية
شوربة دجاج صحية ، طبق ساخن شهي و صحي محضّر من لحم صدر الدجاج ، الجزر، الكرفس، البصل، السجق مع الفاصوليا البيضاء، ويمكن أيضاً استبدال الفاصوليا بالسبانخ .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 1 كغ من صدر الدجاج مع العظام، أنصاف
- ـ 3 جزرة متوسطة الحجم
- ـ 2 من الكرفس
- ـ 1 بصلة متوسطة
- ـ 2 (900غ) من مرقة الدجاج، قليلة الملح
- ـ ملح وفلفل
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 175غ من سجق الدجاج المطهو
- ـ 425غ من الفاصوليا البيضاء، معلبة
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج، الجزر، الكرفس والبصل في وعاء كبير. أضيفي المرقة، غطي الوعاء واتركي الخليط ليغلي. خففي النار ورشي ¾ ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل غطيه واستمري بالغلي. حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضار طرية لنحو 15 - 20 دقيقة ( اكشطي وتخلصي من اي رغوة تظهر على الوجه)
- في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على
- نار متوسطة - عالية. أضيفي السجق واطهيهم حتى يحمروا لدقيقة أو دقيقتين لكل جانب. ثم انقليهم إلى طبق.
- انقلي الدجاج إلى وعاء، وعندما يبرد كفاية ليمسك، قطعي اللحم وتخلصي من العظام والجلد.
- حركي الدجاج مع الحساء والسجق، والفاصوليا البيضاء، اغليهم لمدة 4 - 5 دقائق. وقدمي الحساء ساخناً مع طبق من الأرز.