طريقة عمل الكبة السورية بالفرن
الكبة السورية بالفرن
الكبة السورية بالفرن ، تعتبر الكبة بالصينية من أسهل وصفات الكبة من حيث طريقة تحضيرها فلا تحتاج سوى لوضع طبقتين من عجينة البرغل وبينها الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مع المكسرات وتُقدَّم مع سلطة لبن بخيار السورية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 رطل لحم بقر أو غنم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- ¼ كوب صنوبر محمص (أو جوز أو لوز)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- فلفل أسود حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت .
- نسخن الزيت ونقلي فيه البصل حتى يصبح طرياً ثم نضيف اللحم ونحرك حتى ينضج ثم نضيف الملح والمكسرات ونتركه جانباً ليبرد .
- ندهن صينية فرن 9 × 13 بملعقة كبيرة زيت ثم نضغط نصف كمية العجينة بالتساوي في أسفل الصينية، ومن الأفضل إذا وضعنا العجينة على عدة دفعات في الصينية .
- نضع الحشوة فوق العجينة ثم نضع النصف الآخر من العجينة فوقها دون أن نضغطها كثيراً .
- نقسم الكبة بالسكين ثم ندهن سطحها بالزيت أو السمنة ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نشغل مشواة الفرن لمدة 3-5 دقائق حتى يكتسب سطحها لونا بنياً جميلاً .