طريقة عمل الدونر كباب التركي
الدونر كباب التركي
الدونر أو الشاورما التركي من أشهى المأكولات التي لا يقاومها الكبار أو الصغار فهي لذيذة للغاية ومكوناتها رائعة ومتوفرة في البيت أينما كنتم وألذ من الجاهزة ستحبونها بالتأكيد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير الخبز:
- 1 كيلو طحين
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 4 كأس ماء
- لتحضير الصوص:
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 كأس ماء ساخن
- لتحضير المايونيز:
- 1 كأس مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- لتتبيل الدجاج:
- 4 صدور دجاج
- 2 حبة بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- لتحضير الساندوتش:
- بقدونس
- طماطم
- ملفوف
- مخلل
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لحوالي نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة .
- نشكل كرات متساوية من العجينة ثم نمدها حتى تصبح دائرية ورقيقة .
- نحمي مقلاة غير لاصقة ثم نضع العجينة ونطهو الخبز على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج من الطرفين ونغطيه كي لا يجف .
- نخلط في وعاء كلاً من المايونيز والبقدونس والثوم ونحرك جيداً .
- نضع في قدر عميق كلاً من الزبدة ومعجون الطماطم ونحرك جيداً حتى يمتص الزبدة ثم نضيف الماء الساخن ونحرك جيداً حتى يغلي لحوالي خمس دقائق ونطفئ النار .
- نقطع البطاطس ونقليها حتى تصبح ذهبية ثم نصفيها ونضعها جانباً .
- نقطع الدجاج إلى شرائح رقيقة ثم نضع في وعاء كلاً من الثوم ومعجون الطماطم والزبادي والزيت ونحرك ونضيف التتبيلة للدجاج ونحرك .
- نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة ونقلي شرائح الدجاج المتبلة ثم نضيف بقية الزيت ونقلبها حتى تكتسب لوناً ثم نضيف ملعقة من الصوص ونحرك .
- نضع زيت في وعاء ونضيف فلفل أحمر ونحرك ثم ندهن أرغفة الخبز بالمزيج ونضعها على صاج أو في المقلاة ونقلبها .
- نبدأ بتحضير الساندوتش فنوزع على الخبز كلاً من البطاطس والمخلل والملفوف والطماطم والبقدونس والمايونيز والدجاج والصوص ونلفها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .