طريقة عمل الزقني الحبشي
الزقني الحبشي
الزقني الحبشي وصفة مميزة من المطبخ الاثيوبي تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الدجاج المقطع والمحمر مع البصل والثوم والبهارات والشطة وصلصة الطماطم لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 دجاجة كبيرة مقطعة بوزن 1.5 كيلوغرام
- 1 كوب ماء
- 3 حبة كبيرة مفرومة : بصل - بندورة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 4 ملعقة كبيرة : رب البندورة - زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة فلفل حار أو شطة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة : بهارات مشكلة - ملح - فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة : كمون مطحون
- للتزيين : بيض مسلوق
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل نضيف الفلفل الاسود والبهارات والكمون والشطة والملح والثوم ونقلب جيداً ثم نضيف الدجاج المقطع ونقلب ونتركها تتحمر لمدة 20 قيقة ثم نضيف البندورة المفرومة ورب البندورة والماء ونقلب المكونات حتى تغلي عندها نحكم إغلاق الغطاء ونترك المكونات تتسبك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ثم نسكب فيي طبق التقديم ونزين بالبيض المسلوق ويقدم ساخن إلى جانب الأرز وصحة وهنا .