طريقة عمل سيشوان صيني بالدجاج
سيشوان صيني بالدجاج
سيشوان صيني بالدجاج وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الفليفلة ألوان والبصل والثوم وصوص الشيري والصويا والخل والكاتشب والدجاج المقرمش لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 600 غرام صدر دجاج مقطع
- 1.5 كوب : زيت نباتي - فليفلة ألوان
- حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح
- 6 فصوص ثوم مهروس
- ⅔ ملعقة صغيرة : ملح - ملح صيني - فلفل أسود
- 4 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1.25 ملعقة كبيرة : صويا صوص - شيري صوص - خل أبيض
- ¾ ملعقة كبيرة سكر - زنجبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة صغيرة : بيكينغ باودر - سمسم
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف فوقه الملح والفلفل والملح الصيني والزنجبيل ونقلب جيداً ثم نخلط النشاء مع البيكينغ باودر ونغمس قطع الدجاج به ومن ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضيف الدجاج ونتركه لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى تتحمر القطع وتأخذ اللون الذهبي الفاتح نرفعها عن النار ونتركها جانباً .
- نضع مقدار 4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف الثوم المهروس والكاتشب والشيري صوص والخل والسكر والصويا صوص ونقلب جيداً ثم نضيف البصل المقطع والفليفلة ألوان ونتركها تتسبك لمدة 16 دقيقة ثم نضيف لها قطع الدجاج المحمر ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نرفع الوعاء عن النار ونسكب في طبق التقديم ونرش السمسم على الوجه وتقدم وصحة وهنا .